Roti yang dibuat oleh anak saya Lana.  Kami belajar bersama dengan jiran sebelah.  Seronoknya sebab dapat mencuba resepi turun-temurun kata Carol.

Walaupun percubaan kali kedua tidak secantik semasa mengadun bersama Carol tetapi nikmatnya.  Adoii sedapnya… 

Terasa sangat berada di Tanah Enggeriss… memang pun kan.. 

Alhamdullilah.  Syukur … MasyaAllah.

Semenjak datang ke Kanada, kemuncak semangat kerajinan memasak itu boleh lah tahan...

Saya masih ingat lagi... semasa di Malaysia. Saya boleh kira dalam seminggu ada beberapa kali sahaja saya masuk ke dapur dan masak bersungguh-sungguh untuk hidangan keluarga.  Selalunya suami beli lauk yang sudah siap dan masak nasi.  Bertuah betul kan...

Niat saya, tidak mengapalah tidak memasak pun tetapi bila kita membeli bermakna kita membantu peniaga-peniaga lain.  Ayat penyedap hati 😆

Tapi, semua itu tidak boleh diteruskan sejak datang ke sini.  Saya wajib memasak hari-hari... bila musim persekolahan. Saya perlu menyiapkan 'lunch box' untuk anak-anak dan juga suami.  Malam juga saya masak untuk hidangan makan malam.  Kadang-kadang, saya masak untuk kudap-kudapan.  Di sini tiada restoran halal yang untuk kita kunjungi sesuka hati.  Tiada restoran Melayu...  mungkin juga sebab saya tinggal di kawasan terpencil.  Begitulah..

Petang semalam, saya buat kek pisang lembap untuk hidangan makan petang.  Sebenarnya sudah beberapa kali saya buat kek pisang di sini.  Rupanya bila sudah buat berkali-kali, senang sangat rupanya... syukur Allah beri peluang untuk saya jadi surirumahtangga sepenuh masa.

Walaupun, banyak resepi kek pisang di internet tetapi saya suka dengan resepi daripada Puan 👉  AzieKitchen Blogger.  Mudah dan ringkas.. yang penting sedap... Terima kasih Puan Azie.

Bukan saya kata yang lain tak sedap tetapi sebab sejak mula-mula lagi saya sudah gunakan resepi daripada Puan AzieKitchen, maka saya teruskan sahajalah.  Lagipun, bila buka blog resepi Puan Azie, bukan sahaja resepi tetapi Puan Azie banyak menceritakan tentang usrah-usrah yang beliau perolehi daripada kelas-kelas mengaji.  Terpulang kepada semua pembaca untuk mencuba ye.  Jangan kecil hati pula...

Pilhan masing-masing...

Tetapi, semalam saya minyak jagung saya sudah habis dalam simpanan maka saya gunakan minyak masak.  Dan, saya dapat rasakan perbezaannya ialah kek saya kurang lembap berbanding sebelum-sebelum ini.  Saya juga perasam kek pisang kurang laku keras...mmmm

Jom kita masak kek pisang...

Taraaa kek pisang yang sudah siap di makan

Tepung gandum perlu di ayak untuk dapatkan tekstur tepung lebih baik

Pisang berangan yang sudah siap dilenyek

Telur, gula kastor pukul sehinggan kembang berwarna keputihan

Kek Pisang yang sudah siap di masak

Hari ini... ada menu daripada Kakak Lana...

Sudah hampir 2 minggu Kakak Lana nak buat Kimbab tetapi asyik tertangguh sebab ramuan untuk membuat kimbab itu tiada.  Sudah tentulah kami mencari yang Halal.

Walaupun, tidak semua ada tetapi saya bersyukur hampir ke semua barang ada. 

Kebiasaan sebelum memulakan masakan Kakak Lana akan cari dulu di Youtube.  Bagaiman cara hendak buat dan yang penting sekali ialah teknik-teknik untuk menjadikan satu-satu resepi menjadi.

Saya bersyukur sebab anak-anak saya sudah pandai memanfaatkan media sosial ke arah yang betul.  Yang mendatangkan keuntungan.  Mereka rajin explore.  Walaubagaimanapun, saya tetap menjadi pemerhati dan penasihat dalam setiap perkara yang mereka cari dan buat menggunakan media sosial.

Okehh.. sepagi saya menemankan Kakak Lana membeli ramuan untuk membuat kimbab.. Selalunya saya ikut sahaja apa yang dia ingin buat terutama bab-bab memasak.

So, semasa membuat kimbab saya hanya sebagai pembantu bukan tukang masak utama.😇

Alhamdullilah, selepas hampir 1 jam setengah bertungkus-lumus di dapur, akhirnya terhasillah kimbab versi Kanada.

Kakak Lana kata Kimbab seperti ini dan di panggil kimbab di Korea.  Sushi itu bentuknya lain dan sushi bermula di Jepun mengikut sejarah. Saya pun tidak tahu sangat sebenarnya.  Kena tanya orang Jepun la kan..

Betul juga sebab saya sudah perhatikan rencana tentang kimbab dan sushi ada beza rupanya..

Kawan-kawa semua boleh google 'resepi kimbab' .... banyak sangat tau.  Follow sahaja.  Senang dan sedap....

Taraaa.... ready to eat

Mula-mula letak nasi di atas seaweed

Gulungkan seaweed menggunakan buluh di bawan itu

Sapukan dengan minyak bijan sebelum di potong

Sedia untuk di hidang...kita potong cantik-cantik

Pada zaman ini, saya amat yakin ramai yang tercari-cari peluang pendapatan.

Kisah semalam ....

Hari ini merupakan hari Ahad dan merupakan hari ke-3 Ramadhan.  Syukur Alhamdullilah...

Hari yang paling relax, tak perlu tengok kerja sekolah dan komputer.  Hurray!

Semalam suami jadi chef 👨‍🍳 di dapur, hari ini katanya dia tak nak masak sebab penat masak ayam percik semalam.  Amboi penatnya sampai satu hari...

Ok lahh... lagipun sudah banyak bantuan yang diberi.  Cewahhh...
Sebab dia nak sambung tidur so macam-macam la alasan yang diberikan.  Saya faham sangat, sejak masuk musim panas.  Masa tidur kami agak huru-hara ditambah pula bulan Ramadhan jatuh di musim ini.  Pengalaman yang sama seperti tahun lepas.

Bukan sebab masa siang yang lebih panjang tetapi waktu solat Isyak yang sangat lewat.  Untuk waktu Isyak malam semalam masuk jam 11.01 malam.  Dan, kemudian kami sambung solat terawih berjemaah.  Jam 12.30 pagi, masuk tidur.  Gagahkan diri untuk bangun Sahur jam 3 pagi.  Subuh masuk jam 4 pagi.  Begitulah.... mencabar tapi saya yakin Allah membantu kami ketika kami minta untuk ibadah terawih dipermudahkan.   Lagipun, lepas Sahur sebenarnya saya susah nak sambung tidur.  Dah siang, jam 6 pagi baru dapat lelapkan mata semula...

Sebab tahun lepas, saya langsung tidak terawih kerana kebingungan dengan waktu tidur.  Sering di serang migrain.  Yelahh... isyak masuk jam 11.30 malam.  Kami bangun sahur jam 2.30 pagi... bingung...bingung weii... ngantuk matoo.  Haa, pecah rahsia...teruk betul perangai..

So, berbalik cerita pasal resepi istimewa ini.

Tengahari tadi saya dapat pesanan ringkas tentang resepi akok (kuih tradisional Kelantan) daripada sahabat lama @sapiah_aini from Malaysia.  Saya beritahu dengam suami, bila dia baca resepi akok. Terus dia bersemangat.  Suka sangat nampaknya...

Tup tup katanya dia nak cuba buat...woww.  Suka sangat la Mama sebab ada pembantu di dapur...

Sementara saya menyiapkan menu nasi lemak bersama menu masak daging hitam,  Mr Husband siapkan menu pemanis mulut.  Jeng jeng jeng....

Di sini saya kongsikan Resepi Akok Kelate...

A) 1 cawan santan
B) 1/2 cawan tepung gandum
C) 1 cawan air + 1 1/2 keping gula melaka
D) 5 kuntum bunga cengkih
E) 5 biji telor
F) daun pandan (saya tambah pewarna hijau nak nampak hijau lebih)
G) garam

Cara-cara:-

1) C + D (gula melaka masak bersama bunga cengkih)
2) santan blend bersama daun pandan..selepas itu tapis
3) campur semua sekali
4) adunan memang kelihata cair. Situlah rahsianya supaya nanti akan kedut dan bolehlah bakar...

Bakar selama 15 - 20 minit dengan suhu 200 degree.

Alhamdullilah... akok habis dengan cepat... macam pisang goreng panas.  Nasi lemak pun tak berapa laku kali ini.   😂

Terima kasih buat Sapiah kerana sudi berkongsi resepi yang sangat dirindui. Mmmuuaahh

Catatan Resepi Perantau Sendu 😃
Dari Kamar Dapur Kak KB

Mula-mula menaik, kemudian mengedut

bolehlah masukkan bancuhan selepas panaskan oven dalam 5 minit

semakin penuh..

Nampak menyelerakan tak?

kedutan yang amat menyerlah!

Lagi 2 hari nak sambut Ramadhan...

Minggu lepas saya bersama keluarga singgah di sebuah cafe kecil berdekatan dengan kawasan kediaman saya.  Nama restoran itu ialah Vitality.

Dan, saya juga tahu cafe itu menyediakan makanan dan minuman berkonsepkan diet sihat.  Ini kali ketiga saya singgah ke cafe tersebut.

Pertama kali masuk... saya tidak berapa kenal bahan-bahan yang digunakan. Maka, saya tanya pakcik google... itu dan ini.  Ada, sesetangah bahan- bahan itu jarang didapati di Malaysia.

Maka, untuk kali ketiga ini... saya cuba fruit smoothies  Sebab saya lihat kawan saya minum jus ini semasa kami chit chat.. last 2 weeks.

Ehhh... sedap rupanya walaupun rupanya tidak ku gemar 😅…  Betul,  memang rupanya tidak menarik langsung tapi itulah yang bagusnya untuk perut kita kan..

Mungkin ini juga merupakan tips penjagaan kesihatan bagaimana omputeh sini survived bila musim sejuk dengan makanan-makanan begini.

Korang boleh cuba... it’s awesome, sebab hari ini saya beli bahan-bahan dan boleh buat di rumah..

Bahan-bahan :-
Pisang
Sayur bayam
Buah blueberries
Strawberry
Almond milk
Maple syrup

Blend semua bahan ....  taraaaa 👍🏻👍🏻 for my lunch 🥗 Sila lihat skrol di bawah sekali, saya ada share video untuk melihat anggaran sukatan smoothies.

Untuk kali kedua kali, saya minum smoothies homemade.  Jimat sebab harganya CAD 6.99. 😑

Selamat tengahari 🤗 dan selamat mencuba...

Catatan Harian di waktu tengahari

Sebelum Blend

Selepas

Entri 68

Sarapan pagi ini, saya bercadang ingin memasak resepi Melayu.  Resepi yang biasa-biasa sahaja tetapi ia jadi luar biasa sebab ia di masak di bumi Kanada.  Cewahh

Selepas hampir 2 minggu memerap pisang.  Barulah boleh buat resepi cekodok.  Lama betul kali ini memerap pisang.

Pagi ini suhu pula sudah mula suam-suam.  Jadi kalau buat cekodok memang menjilat jari.  Kenapa menjilat jari sebab cekodok makan dengan jem blackberry.

Makan bersama jem Sebelum cekodok di goreng

Begitulah kisah sarapan pagi ini.  Nikmat makan cekodok di Kanada.  😀

#daridapursitikb